La tisane de grand-mère revient à la mode

Verveine, camomille, tilleul, des infusions "tendance"

30 nov. 2009 Mathilde Meyer

Nouvelle tendance beauté, voici la tisane réinventée par les grands chefs : chaude, froide ou glacée. En cure détox : effet drainage et bien-être garantis.

Non, les infusions ne sont plus ce qu’elles étaient ! A l’origine , la « ptisane » (du Grec « ptisane » sous entendu « kritne » qui signifie orge broyée) était … une décoction d'orge broyée ! Aujourd’hui, la tisane devient sexy et branchée !

Les nouvelles infusions chics et tendances

Désormais, votre nouvelle boisson à la mode s’appellera tisane ! Les grands chefs ont réinventé cette boisson ancestrale pour la mettre au goût du jour. Gérald Passédat, chef du célèbre restaurant marseillais Au Petit Nice (trois étoiles au Michelin - passedat.fr ) nous présente ses "Herbes de Vif" , des concoctions originales aux noms énigmatiques : Pointe de merveille, l’escalier des géants, l’anse des enfers….

Noms poétiques ou format design, il y en a pour tous les goûts :

- Les Tis’Up de Marie de Mazet (http://www.marie-de-mazet.com/) nous sont présentées en petites bouteilles à emporter : ces tisanes associent plantes, eau et jus de fruits !

- La Grande épicerie de Paris propose, elle, de jolis "coffrets romance" composés de trois pots de rose : en voici une idée de cadeau sympathique !

- Quai Sud nous fait découvrir six infusions plaisir : be happy, zéro stress, energy... A découvrir sur www.quaisud.fr.

Les vertus de la tisane pour les petits maux

Désormais tout s’infuse. Plus seulement les plantes, mais aussi les fruits secs, les épices, les racines ! Les bienfaits ne sont plus à établir et les tisanes se déclinent à souhait pour pallier aux petits maux du quotidien :

Bobo au ventre ? Essayez la camomille, la marjolaine ou la sauge
Repas pantagruélique ? Une bonne tisane de fenouil
Problème de dodo ? On se tourne vers la verveine, le tilleul, la camomille
Un aphrodisiaque chic ? La tisane au gingembre
Un petit moment de détente ? Le tilleul ou la fleur d’oranger
Baisse de forme ? Testez l’ortie

Recette de tisane maison

Voici une idée de recette simple à proposer à l’heure du thé : la tisane aux épices. A déguster chaud ou froid.

Ingrédients (pour 2 tasses) :

75 cl d'eau froide
2 étoiles de badiane
3 cuillères à soupe de miel
4 gousses de cardamome concassées
quelques écorces de citrons et/ou d'oranges non-traités
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille ouverte

Préparation :

On mélange tous les ingrédients dans une casserole et on fait chauffer à petit feu, tout en maintenant l'ébullition pendant 2 à 3 minutes.On coupe le feu puis on couvre la casserole pour laisser infuser quelques minutes. Filtrer, déguster.

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tisane à la verveine